取新鮮核桃,橫着在核桃皮上劃一刀,豎着再劃一刀;按照刀口輕輕掰開核桃皮;用開果器或小型的水果刀,刀刃對着核桃的線,刺入核桃底部的凹陷處;左右擰弄核桃即可掰開;準備一碗熱水,把剝好的核桃仁放到熱水裡浸泡五六分鐘;浸泡後取出,核桃仁上的皮即可以輕松的去掉。
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