用料:雞蛋2個、海蛎子200克、牛奶150毫升、金針菇60克、鹽适量、料酒适量、酒适量、醬油适量、湯料150毫升。
步驟:
1、海蛎子用鹽水洗淨倒入鍋内撒酒幹炒兩分鐘,倒上醬油立即出鍋;
2、将雞蛋攪拌均勻,用牛奶、鹽、料酒調味,将湯料倒入雞蛋碗中;
3、将金針菇洗淨切碎,放入碗中;
4、将牡蛎、金針菇、雞蛋倒在同一個碗内,用大火蒸3分鐘,改用小火蒸10分鐘即可。
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