湯圓是由糯米粉和餡料做成球形食品;湯圓做法,主料糯米粉300克,黑芝麻300克,調料白砂糖150克;黑芝麻炒熟後碾碎,加入豬油攪拌後加入白砂糖,三者比例為2比1比2;加入适量糯米粉加水和成團後放置15分鐘後,軟硬适中不粘手即可揉搓成長條,使用刀切小塊;将小塊糯米團放于掌心揉成球狀,用拇指在球頂壓出小窩,食用筷子挑适量芝麻餡放入,用手指将窩口逐漸捏攏,放于掌心中搓圓;湯圓包好後如山楂大小,燒水至沸将湯圓放入,包好的湯圓下鍋煮至浮起盛出即可食用。
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