主料:牛踺子。
輔料:植物油、生姜、蒜、香蔥、青紅椒、雞精、嫩肉粉、孜然粉、鹽、辣椒末、雞蛋清。
步驟:
1、牛肉切成小塊,青紅椒、香蔥切末,生姜切絲,蒜切片;
2、把切好的牛肉放入盆中,加入嫩肉粉、雞蛋清、鹽拌勻,腌制20分鐘;
3、将腌好的牛肉用牙簽串好;
4、鍋中倒入植物油燒熱,放入串好的牛肉炸熟後撈出瀝幹;
5、鍋燒熱放生姜、蒜爆香,然後放入牛肉、雞精、辣椒末、孜然粉翻炒均勻即可。
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