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茶葉蛋怎麼煮綠茶茶葉蛋的煮法

知識 更新时间:2025-01-11 19:53:01

  用料:雞蛋10個、綠茶10克、八角1個、桂皮寸長1段、鹽适量、糖适量、醬油适量、清水;

  做法:

  1、雞蛋殼洗淨;

  2、鍋内加入清水,一定要沒過雞蛋,下茶葉、八角、桂皮、鹽、糖和雞蛋先大火煮開水;

  3、水開後,改中小火煮10分鐘;

  4、用漏勺撈出雞蛋,用勺背輕磕打蛋殼,使之出現各種不規則裂紋;

  5、雞蛋重新放入在茶水中,倒入醬油,小火煮20分鐘後,關火;

  6、讓雞蛋在茶水中浸泡12小時入味。

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