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什麼糖具有還原性

知識 更新时间:2024-12-21 05:55:59

  具有還原性的糖:葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等。

  葡萄糖:是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖,它是一種多羟基醛。

  果糖:果糖中含6個碳原子,也是一種單糖,是葡萄糖的同分異構體,它以遊離狀态大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中,果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。

  半乳糖:可在奶類産品或甜菜中找到。半乳糖是一種由六個碳和一個醛組成的單糖,歸類為醛糖和己糖,是某些糖蛋白的重要成分。

  乳糖:在自然界中僅存在于哺乳動物的乳汁中,一分子乳糖消化可得一分子葡

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