1、将大米揀去雜質,洗淨;
2、大鍋加水,放入大米,置大火上燒滾後把火調至中偏小;
3、将鍋蓋放在筷子上,煮25分鐘。此時,米已經熟,但湯還沒有幹。将米瀝出,米湯擱一旁備用;
4、米飯繼續放入煮飯鍋内,至完全熟軟,約15分鐘;5.将小芥菜洗淨,切成1厘米大小的碎粒;6.米湯倒入鍋内,煮滾後放糖,鹽,雞精,芥菜碎粒,用中偏小火煮10分鐘即好。
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