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石家莊小吃溜雞腦

知識 更新时间:2025-04-18 17:49:33

  1、取兩個雞蛋打碎,最好是自然喂養的雞蛋,雞蛋紅色為佳;

  2、蛋隻取蛋黃,加少許濕澱粉攪打均勻,先沖入開水,邊沖邊攪,此時蛋液已八成熟;

  3、另起勺,放植物油燒熱,倒入蛋液一股勁兒地攪,攪到蛋液變稠、顔色黃亮,就可以出鍋了;

  4、出鍋裝盆的時候溜雞腦多點香油後就可以食用了。

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