烤雞熱量比炸雞高,因為制作方式不同。炸雞熱量:243大卡/100g。每100克炸雞含脂肪13.85克,碳水化合物0克,蛋白質27.76克,膽固醇114毫克。烤雞熱量:240大卡/100g。1隻烤雞(可食部分475.0克)含有熱量1139大卡,需要爬樓梯145.7分鐘消耗完。
我國是世界上最早馴養雞的國家,至少有四千多年的曆史。在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省都發現有四千多年前的雞骨或陶雞。中國家雞由野雞馴化而成,有許多優良品種,其中九斤黃和狼山雞十分有名。九斤黃,又叫浦東雞,産于上海南彙、奉賢、川沙一帶,是一種大型肉雞,羽毛、喙、腳皆為黃色,因此又名三黃雞。九斤黃,個體特大,肉味鮮美,因此受到世界人民的歡迎,對世界家雞的品種改良起了很大作用。
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