放入冰箱,用塑料包裝袋包好,因為在冰箱裡醒的時間有點長,所以面會變軟。和面的時候,可能會适當硬一點。注意不受濕、不受異味的吸附。一般存放不宜超一周,食品在濕的狀态下,面類食品極易發酵、長黴。如果是煮熟的面可以瀝幹水分,拌入少量的色拉油,可以預防面粘連在一起。
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