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雞鴨鵝肉有什麼區别呢

知識 更新时间:2024-09-12 02:18:38

  1、雞肉:肉質細嫩,滋味鮮美,适合多種烹調方法,并富有營養,有滋補養身的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉不但适于熱炒、炖湯,而且是比較适合冷食涼拌的肉類。

  2、鴨肉:是人們進補的優良食品。 鴨肉的營養價值與雞肉相仿,營養價值很高,可食部分鴨肉中的蛋白質含量為百分之16至百分之25,比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。

  3、鵝肉:含有人體生長發育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學價值上來看,鵝肉是全價蛋白質,優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點,比其他肉要低得多。

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