做手工面條先往和面的小盆裡倒入面粉,倒入适量的溫水後攪拌,同時不停的揉和至成團。将面團用濕布蓋上,醒一會繼續揉搓面團。然後用擀面杖将面團擀成圓形。在面團兩面都抹上一些幹澱粉,将面團一層層包裹在擀面杖上。不停地滾動擀面杖将面片一正一反疊起來,用刀将面片切成一公分左右寬。
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