蔬菜豆腐泥的做法如下:
1、将胡蘿蔔去皮洗淨;
2、将去皮胡蘿蔔燙熟後切成極小塊;
3、水與胡蘿蔔及豌豆料放入小鍋;
4、嫩豆腐邊搗碎邊加入小鍋内;
5、鍋内再加入少許醬油,煮至湯汁變少;
6、将蛋黃打散加入鍋裡煮熟即可。
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