首先将豬肚剪一個小口子,把内面層翻出來,用小刀把上面的殘留物刮幹淨,特别是黃色的東西,那個最髒,隐藏着很多細菌和病毒。準備4勺面粉,中和豬肚裡面的胃液,去除腥味。将覆蓋着面粉的豬肚拿在手裡不停的搓揉,但是用力不能過大,以免将豬肚的肉纖維破壞。大約搓揉5分鐘即可。放置5分鐘,再用清水沖幹淨即可。
豬是一種脊椎動物、哺乳動物、家畜,也是古雜食類哺乳動物,主要分為家豬和野豬。當前人們認為豬是豬科動物的簡稱。豬依據品種的不同,體貌特征也各不相同;通常以耳大,頭長,四肢短小,鼻直,身體肥壯,腰背窄為主要形體特征。毛發較粗硬,毛皮顔色通常為白色、粉色、黑色、棕色和花色。
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