早餐吃的好，一天的工作就會有精神，大部分的早餐都是面食，不管是水煮面，還是拌面都是很多人都愛吃的美食，最近很多人都說要我教大家正宗的炸醬面的做法，而我的炸醬面的做法是跟着我婆婆學習的，婆婆做的炸醬面香氣撲鼻，百吃不膩，後來我才發現，原來是多了這3種醬料，接下來我婆婆就教大家正确炸醬面的做法，希望大家都能做出自己愛吃的炸醬面。
食材準備：堿水面25克、肉末100克、料酒5ml、姜末5克、六必居甜面醬40克、六必居黃豆醬40克、海天蚝油10ml、食鹽、胡椒粉、食用油、黃瓜絲、胡蘿蔔絲适量。
制作方法：
1.将堿水面放入到鍋中稍微燙一下，瀝幹水分即可起鍋（因為我買的是已經煮熟的堿水面，稍微熱一下即可）。
2.鍋中放入适量的油，油溫7成熱，放入姜末爆香，接着放入肉末，大火爆炒1分鐘，接着放入六必居甜面醬、六必居黃豆醬、蚝油、食鹽、胡椒粉繼續小火炒2分鐘，即可起鍋。
3.将炒好的醬料放入适量到面上面，然後放适量的黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜或蔥花，攪拌均勻即可食用（喜歡吃其他配菜的，可以根據自己習慣去加，最好配上幾顆臘八蒜）。
注意事項：
1.做炸醬面時，隻能用六必居甜面醬、六必居黃豆醬、海天蚝油，不可以用其他品牌的，否則都做出來的炸醬面味道是不正宗的。
2.醬料放入到肉中後，隻能小火炒，如果火太大了，醬料中水分都會揮發，影響炸醬面的味道！
今天教大家做的炸醬面，味道是非常的正宗，很多人多加了六必居甜面醬、六必居黃豆醬、海天蚝油這三種醬料，做出來的炸醬面，香氣撲鼻，百吃不膩。
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