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石斑魚湯最正宗的做法

知識 更新时间:2024-12-26 14:58:05

  材料:石斑魚塊、黃瓜、鹽、蔥、蛋清、澱粉、雞精、水澱粉。

  做法:

  1、石斑魚去除内髒,魚鱗,洗淨。

  2、去魚背上的兩塊魚肉。

  3、取其中一塊切成小塊。

  4、魚塊中加蔥花、蛋清和澱粉抓勻腌制15分鐘。

  5、黃瓜洗淨切成小丁狀。

  6、熱鍋下油,待油燒開後下入腌制好的魚塊。

  7、翻炒至魚塊變色盛出備用。

  8、另起鍋下油,放入黃瓜。

  9、翻炒至黃瓜變色。

  10、加入魚塊旺火翻炒均勻。

  11、加入适量水澱粉。

  12、旺火炒勻即可出鍋。

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