車輪餅:
原料:精白面粉,白糖,青紅絲,生豬闆油,冰糖等各适量。
做法:
1、将生豬闆油切丁,拌入白糖腌透,再與冰糖、青紅絲拌成豬油餡。
2、面粉分别和成水油面和油酥面,并用水油面包油酥面,揉搓數遍,開成酥狀,分别摘劑,包入豬油餡,封口即成。
3、鍋上火放油,放入車輪餅,移小火加熱汆熟,炸到至起酥,到色呈金黃即可。
特點:酥層清晰,色澤金黃,香而不膩。是宿遷地區傳統名點。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!