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車輪餅是怎麼做的

知識 更新时间:2024-12-16 22:35:37

  車輪餅:

  原料:精白面粉,白糖,青紅絲,生豬闆油,冰糖等各适量。

  做法:

  1、将生豬闆油切丁,拌入白糖腌透,再與冰糖、青紅絲拌成豬油餡。

  2、面粉分别和成水油面和油酥面,并用水油面包油酥面,揉搓數遍,開成酥狀,分别摘劑,包入豬油餡,封口即成。

  3、鍋上火放油,放入車輪餅,移小火加熱汆熟,炸到至起酥,到色呈金黃即可。

  特點:酥層清晰,色澤金黃,香而不膩。是宿遷地區傳統名點。

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