剩餘的蔬菜水果做酵素的做法:
1、所有水果蔬菜用涼白開洗淨,風幹,其他砧闆,罐子及蓋子,刀子等器具,也要确保無水,無油,無菌;
2、甜菜根及所有水果去皮,切成薄片備用;
3、大玻璃罐内噴入少許高度白酒,用一次性廚房用紙擦幹消毒;
4、擺一層水果,擺一層冰糖,按順序排入罐内,上面放在檸檬片,最上一層把剩餘的全部冰糖都蓋在水果上;
5、蓋好蓋子密封後置放在15至25攝氏度陰涼處,讓材料浸泡3至6個月就可以喝,這時水果都浮在上面,液體沉澱在下面,注意如果使用的是一般的罐子,一定要定期排氣才行;
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