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西安炸醬扁扁面的做法

知識 更新时间:2025-09-03 11:14:58

  主料:肉末、面條。

  輔料:黃醬、香蔥、老抽、綠豆芽、黃瓜、大蒜末、醋。

  做法:

  1、把老抽和黃醬倒入一個大碗内,然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;

  2、往鍋裡倒入食用油,油熱後放入蔥末翻炒半分鐘後,再倒入肉末一起翻炒至變色脫生;

  3、然後倒入調勻的黃醬,用最小火慢慢翻炒7至8分鐘即可;

  4、把洗淨的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出,黃瓜洗淨後切成絲,大蒜剁成蒜末備用;

  5、往鍋裡倒入清水,水開後放入面條,煮2至3

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