材料:米、雞、鮮菇、玉米粒。
1、雞肉割出雞胸肉,其他的斬件,加入2小勺鹽;
2滴酒拌勻,腌一個晚上雞胸肉切絲,用少許鹽、生粉拌勻,放冰箱保存;
3、米洗幹淨倒進湯鍋,用鹽腌過的雞塊取出,放進米裡,加入足夠的水,大火煮開後,轉小火煲30分鐘;
4、鮮菇沖洗幹淨,去蒂,放進水裡煮開,撈出沖涼水,擠幹水分,切片;
5、把玉米粒和鮮菇片放進粥裡,小火煲15分鐘;
6、轉大火,放進雞肉絲,邊大火煮邊攪拌,雞肉絲變色即可。
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