1、青果洗幹淨備用。
2、豬肚先洗淨,放入鹽,揉搓幾分鐘,用清水沖洗幹淨,再倒進料酒揉搓豬肚幾分鐘,再用清水沖洗幹淨。
3、将準備好的面粉放在裝有豬肚的盤子裡,揉搓幾分鐘,用清水沖洗幹淨備用。
4、在鍋中加水,将豬肚放在鍋中煮沸,幾分鐘後,撈出洗淨。
5、将洗好的青果放在飛過水的豬肚裡,用棉線捆紮好兩頭的口子。
6、把捆紮好的豬肚子放進炖鍋内炖2小時。
7、2個小時後,解開棉線,切開豬肚,倒出青果,将豬肚切成小條。
8、把切好的豬肚和青果一起再次倒進炖鍋内繼續炖1小時。
9、炖好之後加入适量的鹽提味,每天喝一小碗,剩餘的可放在冰箱中。
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