1、自身催甜法:櫻桃中含有豐富的水分及澱粉等,将其放幾天之後,其中的水分蒸發,糖分集中,這樣吃起來味道就會更甜;另外,櫻桃放幾天之後其中的澱粉會分解成葡萄糖、蔗糖供果實呼吸用,由此果實中的糖含量随之增加,櫻桃的口感也會變得更甜。
2、水果催甜法:蘋果和香蕉都是能釋放出大量的乙烯水果,是一種天然的催熟劑,将酸的櫻桃與蘋果一起裝入袋中,袋口密封,可以促進櫻桃成熟,讓它很快變甜,一般捂1-2天即可。
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