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前槽肉是哪個部位

知識 更新时间:2024-07-17 02:23:57

  豬的前槽肉在前腿的位置。前槽肉軟而嫩,可煎炒烹炸,食用方法多樣,陸續成為全世界主要肉品以來,選擇豬肉的标準都大約相同,都是淺紅,肉質結實,紋路清晰為主。而高級的肉,是瘦肉與脂肪比例恰好,吃起來不澀不油的肉品,其部位約在裡肌,大腿和排骨。之後,如果白色脂肪越多,豬肉肉品等級就越低。不過,若為全脂肪的豬肉,亦可制成豬油。

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