鹵好的鹌鹑蛋可以直接放入可密封的保鮮袋或保鮮碗中,然後放到冰箱的冷藏室裡可以存儲3天左右,如還需保存更久,可以将其加入鹽等調味料煮制一下,利用其殺菌抑菌的作用延長其保鮮時間。
鹌鹑蛋又名鹑鳥蛋、鹌鹑卵,它被認為是“動物中的人參”。鹌鹑蛋在營養上有獨特之處,故也有“卵中佳品”之稱,其形狀近圓形、個體小,一般有10g左右,表面有棕褐色斑點,而且鹌鹑蛋的營養價值不亞于雞蛋。
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