1、根據情況而定。
2、猴頭菇本身就含有較多的水分及糖類物質,又經過了油鹽的烹饪,在合适的溫度條件下很容易滋生細菌而變質,如果隔夜的猴頭菇保存的比較好,沒有發酸變味等情況的話,那麼還是可以繼續食用的;但如果由于保存不當已經有變味等變質情況出現的話,則不宜繼續食用,否則很可能會引起身體不适。
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