1、傳統工藝:以水或乙醇為溶劑,采用水浴加熱至80℃ 保溫提取多次。合并提取液後用等體積的氯仿萃取,分出氯仿相後改用乙酸乙酯多次萃取,将乙酸乙酯大部回收後濃縮近幹,冷凍幹燥後用去離子水反複重結晶即得精品。但該法的缺點是操作費時麻煩,溶劑消耗量大,毒性大,成本高,提取率低,在高溫下提取,茶多酚易氧化變質等。
2、用微波輻射萃取茶多酚:提取溶劑為50%乙醇,功率320瓦,萃取時間18秒,二級提取,此條件下的茶多酚的提取率為92、7%。與傳統的索氏提取相比,微波法提取的最大優點是提取時間大大縮短,且提取率較高。
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