青團放入冰箱冷藏保存可以保存3-5天。
冰箱具有低溫和恒溫的特性,将青團放在冰箱冷藏保存,可以減少青團中細菌的繁殖,可以延長青團的可食用時間,一般情況下,将青團放入冰箱冷藏保存至少可以保存3-5天,時間長的話一個星期也是有可能的。
水汪汪、碧綠飽滿、賣相好的青團,很可能是加入了過量色素。據标準規定,青團所用的色素應當是艾青汁、麥青汁、蔬菜汁等天然物質,不能添加人工合成色素。識别青團的方法有三種:首先要聞,有濃郁清香味的原料都比較可靠;其次再看,顔色偏綠的為上品,發青發黑、通體透亮的有加入過量人工色素的可能;最後,對于一些包裝紙顯示保質期很長,放了好幾天也不會變硬的青團,很有可能添加了防腐劑。
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