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怎麼腌小黃瓜扭鹹菜

知識 更新时间:2025-05-18 04:53:19

  主料:黃瓜1000克、尖椒50克。輔料:油5克、鹽2克、姜兩片、大蒜三瓣、生抽2克、陳醋2克、白砂糖2克、八角一個。步驟:1、黃瓜洗淨後瀝幹水分;2、把徹底瀝幹水分的黃瓜切條;3、在黃瓜中撒适量的鹽腌制一晚上;4、尖椒切圈;5、把尖椒放入黃瓜内;6、鍋中倒入适量油把八角放入;7、加入适量醋和生抽,少許白砂糖熬開;8、大蒜切片,姜切片;9、擠出黃瓜中的水并放入保鮮盒内;10、把切好的姜蒜也放入黃瓜内;11、熬好的醬油汁倒入碗中徹底晾涼;12、醬汁晾涼後倒入黃瓜内即可。

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