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開小吃麻辣燙的做法

知識 更新时间:2025-02-14 16:23:34

  材料:蒜、姜、草果、桂皮、辣椒粉及需燙的菜品。

  麻辣燙的做法:

  1、鍋中下菜油,小火将麻辣燙料化開,在下花椒、草果、桂皮、姜一起炒出香味,在下生抽、料酒後燒開;

  2、準備一鍋高湯;

  3、将炒好的調料倒到高湯裡面,煮個十來分鐘;

  4、火腿、百頁;

  5、金針菇、腐竹、藕片、西蘭花、白菜、蔥花;

  6、取一個大碗,先燙一些白菜放到碗裡打底;

  7、後來把準備的食物放在鍋裡煮;

  8、各種原料煮好,在集中放在一塊;

  9、将鍋裡的麻辣燙原湯放到碗内淹到碗的一大半的地方,再把蒜泥撒到面上,再撒一層辣椒粉,再燒少量菜油淋在上面;

  10、最後一步,撒上蔥花即可。

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