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怎樣燒魚又嫩又入味

知識 更新时间:2024-08-21 07:55:22

  第一,魚不能太大;

  第二,切塊後,先用佐料腌20分鐘;

  第三,火要大,油溫度高了再下魚肉,爆炒後快速起鍋。

  食材:魚、蒸魚豉油、植物油、料酒、鹽、蔥、姜

  做法:

  1、在魚身兩面都切上幾刀,均勻抹上鹽和料酒,放些姜片,腌制10分鐘;

  2、腌制好的魚,擺在盤子上,放入蒸鍋,蒸15分鐘;

  3、将蒸好的魚取出後鋪上蔥絲、姜絲,淋上蒸魚豉油;

  4、熱一勺油,澆在魚身上即可。

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