海參雞蛋羹的做法:
材料:準備一條海參、兩個雞蛋、10毫升醬油、10毫升花生油、少許蔥。
制作步驟:
1、準備材料,土雞蛋和泡發好的海參。
2、把土雞蛋磕入碗中,打碎攪勻,加入2倍的水量,打發均勻。
3、用過濾網篩去雞蛋泡。
4、蒸鍋燒開水後放入雞蛋蒸6分鐘。
5、蒸出來的雞蛋羹是嫩滑的後,撒上蔥粒。
6、炒鍋裡放入少許橄榄油,爆炒一下海參。
7、在海參上淋上醬油。
8、将炒過的海參放在雞蛋羹上面即可。
在制作海參雞蛋羹時,可以覆蓋耐高溫保鮮膜或者錫紙,确保蒸出嫩滑的雞蛋羹。
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