1、挑選無蟲眼杏子,不要熟透的,否則切不成型。
2、杏子切薄片,去核。然後将杏子在太陽下攤開暴曬,曬幹無水分即可。
3、鍋内倒入一勺油,半鍋曬好的杏幹,白糖兩大勺,再淋上些蜂蜜,要不停用鍋鏟攪動,攪至白糖能挂在杏幹上即可。
4、晾涼杏幹,将冷卻的杏幹裝入瓶子,密封保存。
杏幹,味甜、質軟,杏仁香脆可口,性熱,具有活血補氣,增加熱量的作用,富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素E等成分。
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