先檢查新鍋裡外是否貼有标簽,如果有需把标簽撕去,有的标簽粘貼緊難用手撕去,此時可在标簽上滴幾滴風油精,等風油精完全被标簽吸濕後,便很容易撕掉。在濕棉抹布上滴兩滴洗潔精,用抹布裡裡外外擦拭鍋體,再用清水沖洗幹淨,再往鍋裡倒入開水和少許白醋,搖晃鍋體,讓醋水清洗到内鍋每個部位,用吸水紙擦幹鍋即可。
不鏽鋼鍋,是由于在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素,能使鋼材表面形成一層不溶解于某些介質的堅固的氧化薄膜(鈍化膜),使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。在這類鋼中,有些除含較多的鉻(Cr)外,還匹配加入較多的其它合金元素,如鎳(Ni),使之在空氣中、水中、蒸氣中都具有很好的化學穩定性,而且在許多種酸、堿、鹽的水溶液中也有足夠的穩定性,甚至在高溫或低溫環境中,仍能保持其耐腐蝕的優點。
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