海帶是堿性食品,含鈣量較高,鈣是防止血液酸化的重要物質,有助于防癌。
海帶經常食用會增加人體對鈣的吸收,在油膩過多的食物中摻進點海帶,可減少脂肪在體内的積存。
在所有食物中,海帶的含碘量最高,每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體内一種合成甲狀腺素的重要原料,吃海帶可以預防甲狀腺腫大發生。
由于人們對動物蛋白、精肉、白糖等攝入過多,易導緻甲狀腺分泌不足和皮膚代謝障礙,形成白發,常吃海帶有助于預防和減少頭發變白。
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