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基圍蝦的蝦頭怎麼處理

知識 更新时间:2024-09-13 10:21:27

  蝦頭處理方法如下:

  1、先剪掉蝦槍和蝦須。

  2、清理幹淨蝦頭中的内髒(黑色的部分)留下蝦黃備用。

  3、準備面粉,裡面打入雞蛋,加入食鹽,辣椒粉,适量清水攪成面糊。

  4、将蝦頭倒入,攪勻,使其均勻的裹上面糊。

  5、鍋中熱油,放入蝦頭。

  6、開小火慢慢炸至金黃後盛出。

  7、放入少許孜然粉,胡椒粉拌勻即成。

  刀額新對蝦亦稱“基圍蝦”,“獨角新對蝦”。軟甲綱,對蝦科。體長8cm左右。體表有許多凹陷部分,其上生有短毛。額角平直,僅上緣具7到9個齒。頭胸甲具明顯的心鰓溝和心鰓脊,肝溝明顯,具肝刺,觸角刺及眼上刺,無頰刺。前三對步足具基節刺,第一步足具座節刺,第五步足無外肢,第七胸節有側鰓,第三鄂足無肢鰓。是重要的經濟種,為人工養殖對象。

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