雞湯裡可以加些菌類,比如茶樹菇,香蘑,白靈菇等。
墨魚炖雞的做法:
食材明細:雞半隻,墨魚幹100克、姜2片、香菇6朵、鹽适量。
詳細步驟:
1、墨魚幹沖洗幹淨後,浸泡過夜;
2、将浸泡好後的墨魚瀝幹水分,斜刀切塊;
3、将雞洗淨切塊,姜去皮切片;
4、冷水鍋下雞塊,中大火煮滾後,轉小火繼續煮5分鐘左右或至雞吐淨血水;
5、将吐淨血水的雞塊用溫水沖洗幹淨,瀝幹水份;
6、将所有食材放入湯鍋,并加入足夠量的清水;
7、先大火煮滾;
8、大火煮滾後,轉小火,煲一個半小時;
9、時間到關火,打開鍋蓋加适當鹽調味即可。
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