最早此詞出自2003年由甯财神主創的大型都市情景喜劇《都市男女》中第63、64集,裡面将都市街邊外來人員所經營的小食攤稱之為安徽料理,因為經營者多為安徽籍人士。而後在北京等大城市相繼以此詞稱呼這樣的小食攤,言語間有調侃之意。
通常意義上的安徽料理主要有炒面、炒飯、炒粉、柴闆小馄饨、菜飯骨頭湯,還有兼營麻辣燙、涼皮、蔥油餅、炸香腸及油墩子等小吃。由于其價格極為低廉,經濟實惠,吸引很多人尤其是外來務工者前來享用。
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