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大鍋菜的正宗做法

知識 更新时间:2025-05-06 02:03:56

  大鍋菜的做法:

  1、原料:冬瓜,排骨,鮮香菇,豆腐,土豆粉條,蔥,姜,花椒,大料,桂皮,肉蔻,香葉,料酒,生抽。

  2、排骨斬塊,熱水鍋中焯過去血沫。

  3、焯水的排骨撈出入熱水裡過一遍。

  4、放入已經加入蔥,姜,花椒,大料,肉蔻,香葉,料酒,生抽,燒熱的水裡。

  5、電壓力鍋,20分鐘,趁這功夫準備蔬菜,冬瓜去皮,去瓤切塊,香菇切片,豆腐切塊。

  6、鍋内加姜炝鍋。

  7、放入冬瓜塊。

  8、加入生抽。

  9、加入炖好的排骨。

  10、加入排骨湯。

  11、加入香菇片。

  12、加入豆腐。

  13、加入土豆粉條。

  14、香蔥,香菜切沫兒,吃時撒到大鍋菜上。

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