1、臘月十六:平時,閩台地區的不少民衆都會在農曆每月的初二、十六祭祀土地公,尤其是生意人和農民更為注重,俗稱“做牙”。傳統的“尾牙宴”上,老闆會以“雞頭魚尾”方式來決定明年的辭退人員,因此又有“雞頭相對,夥計走開”的儀式,這是老闆要“炒鱿魚”的婉轉手法。十二月十六是一年中的最後一次“做牙”,稱為“尾牙”,是一年中最隆重的。
2、臘月廿四:農曆臘月二十四是“送神日”。閩南有句諺語:送神風、接神雨。意思是,臘月二十四,家家戶戶恭送竈王爺上天“言好事”,這天的天氣有風,就是“一路順風”;正月初四迎接竈王爺下凡,如果有雨,則昭示來年風調雨順。按照廈門舊俗,隻有到臘月二十四送走家裡供的“竈王君”等神後,才能百無禁忌放心做衛生,形成“送神”與“除塵”習俗。廈門人辦年貨,種類很多。春聯、窗花、祭祀用品等必不可少,蜜餞、水果、炸物等也要備齊。
3、年夜飯要“添碗筷”:由于廈門的地緣特色,曆史上許多人過台灣下南洋,回廈門過年要漂洋過海不是一件容易的事,因此總是有些人不能回來,而這時家裡面仍然要為他留一個位置放一副碗筷,以表示人未回,心已回。
4、除夕“圍爐”合家歡:除夕,閩台兩岸都稱為“年暝”、“二九暝”或“年兜”。廈門本地,家家戶戶都重視圍爐,或在家裡烹饪,或到餐廳訂上一桌。圍爐吃年夜飯,預示來年全家團團圓圓。除夕夜,本地人除了貼春聯,房門兩側還要擱置兩株圈貼紅紙的連根甘蔗,叫“門蔗”。此外,廳堂中案桌擺有隔年飯、長年菜、發糕,并插上用紅、黃兩紙紮的“春花”,寓意飯菜長年豐足,吉祥發财。年夜飯後就是守歲,在台灣,“守歲”也叫“長壽夜”,象征晚輩祝願父母長壽。
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