識别賴茅酒的真假:看産地,必須是茅台鎮。賴茅酒由于生産周期長,酒液微黃透澈,酒體醇厚,醬香撲鼻,倒入杯中,酒花白晰、細碎,均勻,堆花時間長,沒有懸浮物及沉澱。
品嘗賴茅酒,過程有一抿、二咂、三呵三式,絲絲入扣,渾然一體,須用心、凝神,調動味覺、嗅覺,去體味、感悟酒的醇香,從而獲得綜合性享受。空杯聞酒香是賴茅酒區别于其他名酒的又一特點,空杯留香、聞香,與咂香品味,相得益彰而各有其趣。杯酒幹過之後,攜口中餘味,将空酒杯移近鼻子,先凝神屏氣,輕吸慢嗅,然後深深吸氣,吸入肺腑,仿佛進入了另一番全新的境界。
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