很多小夥伴在做紅燒肉的時候對炒糖色覺得十分頭疼,下面就來教大家怎樣輕松炒出糖色
冷鍋下油,油不要太多
油中加入200g冰糖
開小火,不斷上下左右攪拌冰糖
開始發黃之後,快速轉着圈攪拌
随着攪拌,顔色慢慢變為深紅色,微微起泡說明糖色熬制好了
加入一斤水,煮開,就搞定啦
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