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崇明四大特産

知識 更新时间:2024-08-21 03:18:12

  1、崇明老白酒。崇明老白酒是崇明特産之一,風味獨特,甜而微酸,香味醇厚、酒度适中,後勁足,有回味,有“名揚江北三千裡,味占江南第一家”之美譽。崇明島氣候溫和濕潤,四季分明、雨水充沛、日照充足,水土潔淨,生态環境優良,适合種植優質大米。光照、溫度、降水量等氣候條件尤為适宜釀酒有益菌的繁殖,為崇明老白酒的發酵、生産和貯存創造了極為有利的環境條件。

  2、崇明沙烏頭豬。沙烏頭豬是太湖流域著名的地方豬種之一,以産仔數多、繁殖力高而著稱,屬于江海型豬種,産于長江口的崇明島,是我國豬種繁殖力強,産仔數多的著名地方品種。沙烏頭豬在崇明有着悠久的飼養曆史,早在唐武德元年(公元618年)崇明島居民便開始飼養。經過長期的自然、社會選擇,明清時期島上已形成了獨特的沙烏頭豬品種,形成了具有體型緊湊、體質結實、行動靈活。

  3、崇明老毛蟹。原名中華絨螯蟹,因其兩隻大螯上有絨如毛,故崇明人稱之為“-蟹”。世界上各大江湖中,共有300多種螃蟹,其中可供食用的大約20來種,而最負盛名的要數我國的中華絨螯蟹。在中華絨螯蟹中最有聲譽的是白洋澱的勝芳蟹、陽澄湖的清水蟹和崇明的-蟹。

  4、崇明白扁豆。俗稱洋扁豆,莢扁平呈刀形,每莢有籽2-3粒,白皮白肉,粒粗扁而質細膩,色清澈而誘人,是農家普遍種植之菜蔬,亦是崇明主要土特産之一。白扁豆富有營養,味美爽口,是人人喜愛的夏秋家常菜肴。

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