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醬油中的金标和銀标有什麼區别

知識 更新时间:2024-08-16 07:41:26

  金标醬油在曬發時間上比銀标醬油要久,在口味上更濃厚。

  醬油俗稱豉油,主要由 大豆、 小麥、 食鹽經過制油、 發酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較複雜,除食鹽的成分外,還有多種氨基酸、糖類、 有機酸、色素及香料等成分。以鹹味為主,亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道,還能增添或改變菜肴的色澤。

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