回國送人的好禮物：德國姜餅是什麼-tft每日頭條

回國送人的好禮物：德國姜餅是什麼

生活更新时间:2025-03-10 07:39:11

　　在德國特産當中，德國的美食占了很大的比重，可見德國美食非同一般。今天，要介紹的是德國美食之一的德國姜餅。一起去看看它到底有什麼樣的口味，能夠抓住衆多人胃并且為之傾倒。

　　德國姜餅Lebkuchen是一種介乎于蛋糕與餅幹之間的小點，它的制作原料含有大量的蜂蜜，同時亦加有胡椒粒，甜辣的口味非常獨特，其中以“紐倫堡姜餅”Nuernberger-Lebkuchen最為享負盛名。

　　德國姜餅制作：

　　制作材料（以下用量大約能制30個）：

　　200克糖

　　1包香草細砂糖

　　1塊肉皮

　　1小撮丁香、多香果和小豆蔻

　　200克碎杏仁

　　50克蜜餞桔皮

　　75克蜜餞檸檬皮

　　半個檸檬的皮

　　250克面粉

　　4個雞蛋

　　1包發酵粉

　　半徑7厘米的餡餅皮

　　糖霜

　　用作裝飾的杏仁

　　德國姜餅的制作方法：

　　首先把雞蛋和香草細紗糖、白糖放進碗裡，攪和至泡沫狀。再加入杏仁、蜜餞檸檬皮、蜜餞桔皮等調味料，再加入面粉和發酵粉一起揉成面餅。将面餅切成手指厚、四方型小塊。碼放在不塗油的鐵烤盤上，在175至200攝氏度下烘烤15至20分鐘。等姜餅涼了，裹上糖衣并用杏仁裝飾它。

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