tft每日頭條

 > 知識

 > 紫米和黑米的區别

紫米和黑米的區别

知識 更新时间:2024-07-18 17:28:34

  1、紫米和黑米的顔色雖然相似,但把它們放在一起對比時就會發現,紫米是一種深紫色的米類食材,而且它顆粒均勻,外表是一種接近于黑色的深紫。而黑米表面則是黑色或者黑褐色的樣子,它的米粒多不長的橢圓形。

  2、紫米和黑米的品種也不相同,黑米是以植物黑稻的種子為主要顔料,經過研磨加工後得到的粳米類食材,而紫米則屬于糯米的一種,它也叫黑糯米或者血糯米,它具有黑米所沒有糯性。黑米在煮熟以後米湯粘性不大,但紫米在煮熟以後米湯卻會特别粘。

  3、紫米和黑米所含有的營養成分也略有不同,雖然它們都含有蛋白質和碳水化合物,黑米中含有大量花青素和胡蘿蔔素,還含有一些天然的強心苷,這種食材中花青素和胡蘿蔔素的含量比較少,它含有大量的賴氨酸和色氨酸以及天然葉酸,人們食用它能滿足身體正常代謝時對不同氨基酸的需要。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved