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清蒸鲢魚怎麼做

知識 更新时间:2024-07-02 08:15:12

  清蒸鲢魚做法如下:

  材料:大花鲢魚1個、肉末100克、蒸魚油、姜末、少許老抽、藤椒油、料酒、大蔥節、蔥花。

  做法:

  1、把魚對破兩半,清洗幹淨,用少許鹽和料酒、大蔥碼15分鐘後,去掉大蔥不要。魚用大盤子擺好盤。

  2、熱鍋放入調和油,把肉末炒散,放入姜末,少許老抽再炒上色即可。把肉末鏟到魚上,均勻的覆蓋魚,再澆上蒸魚油,藤椒油。

  3、蒸鍋,開水開後,才把盤子放上去蒸,蒸過10-12分鐘,看見魚眼發白,往外鼓。拿出來放上蔥花即可。

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