糖葫蘆的熬糖與做拔絲是一樣的。
步驟:
1、鍋内倒入少許油,然後将糖倒入,等糖全部化開後調成小火繼續熬;
2、當糖開始冒大泡後,等到鍋裡鬥冒小泡時即完成熬糖,趁熱即可拔絲;
3、将糖葫蘆沾一圈後放到用油擦過的盤子上,涼了即是冰糖葫蘆。
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