黃山毛峰之色、香、味、韻，都讓人品之着迷，欲罷不能，甚至以争啖春茶為雅之極緻。黃山毛峰何以有這麼大的魅力?人們何以如此深愛春茶?有多少個愛茶的人就有多少個愛它的理由。
壹
黃山毛峰頭采茶，由于春季日照适中，氣溫較低，晝夜、早晚溫差較大，氨基酸的分解速度遠低于其生成速度。因此茶葉中的氨基酸含量最為豐富。
内含維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及維生素K等，大部分人體不可或缺的維生素，在頭采的黃山毛峰中均有儲藏。
貳
何謂春生？就是指發生、生長、生機，是人體一年四季中生命力最為旺盛的時期。在飲食上，由于春天陽氣上升，人體新陳代謝開始轉盛，除了要“省酸增甘，以養脾氣”外，春茶從大自然中來，本身帶有新春的活力，适當品飲春茶，與春茶本身具有的向上生命辦相協調，利于人體吐故納新、采納真氣，加之春茶因有的色、香、味，給人以怡心悅目的舒展感覺。古人早有結論，春季重養生，一年健康有保證。而這保證裡，春茶功不可沒。
叁
花因香而“活”，茶因香而“貴”。茶葉的香氣由茶葉的内含物質決定。目前已從茶葉中分離出700多種香氣物質，包括醇、醛、酮、醋、氮等。茶葉中的這些香氣物質含量非常低微，容易揮發且不穩定，遇到日照與高溫，易發生氧化、縮合、聚合等反應。而剛剛告别隆冬的早春，氣溫不高，日照适中，香氣物質的保存環境很好。
肆
春茶之色，春茶之香，春茶之味，春茶之韻，隻有品飲，方得感受。
據了解 在3月初，市面上就有很多外地茶（川茶）稱“黃山毛峰”，打着無公害，無農藥的幌子欺騙着消費者，并且價格虛高。購買者收到茶一喝？這玩意是黃山茶？未免大失所望！在這裡提醒廣大消費者一定要學會辨别，避免上當受騙！
真正的黃山毛峰生長在黃山原産地，黃山本土毛峰上市時間也不可能那麼早，一般都在3月底，清明節前後上市，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉（俗稱黃金片）。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，所以将該茶取名為黃山毛峰。，好的黃山毛峰生長環境也有優勢，高海拔零污染 。
黃山木嶺後村800米以上核心産區
茶樹錯落于高山密林之中
常年雲霧缭繞，生态環境優越
高山茶芽頭肥厚飽滿
原産地幹茶綠中泛黃且帶有金黃魚葉
香氣撲鼻，口感滋潤有回甘 帶蘭花香
(來源：黃山市旅遊委員會)
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