主料:苦瓜三百克,小魚幹一百五十克。
輔料:油适量,鹽二十克,生抽兩小匙,料酒兩小匙,鹵汁适量,豆瓣醬五克,姜五克,蒜頭五克,辣椒适量。
做法:
1、小魚幹洗淨備用;
2、苦瓜去瓢切丁,辣椒切細,洋蔥切丁;
3、姜切絲,蒜頭切碎,姜切絲,紅椒切丁,蔥切細;
4、熱油炒香姜蒜,蔥頭粒;
5、倒入魚幹炒香;
6、加入苦瓜一起翻炒;
7、加入紅椒丁,适量的鹵汁,豆瓣醬,生抽,料酒,鹽炒勻;
8、加入青辣椒,洋蔥丁一起炒至香味出來,最後撕上蔥花即可。
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