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苦瓜丁炒小魚幹的家常做法

知識 更新时间:2024-08-30 22:19:58

  主料:苦瓜三百克,小魚幹一百五十克。

  輔料:油适量,鹽二十克,生抽兩小匙,料酒兩小匙,鹵汁适量,豆瓣醬五克,姜五克,蒜頭五克,辣椒适量。

  做法:

  1、小魚幹洗淨備用;

  2、苦瓜去瓢切丁,辣椒切細,洋蔥切丁;

  3、姜切絲,蒜頭切碎,姜切絲,紅椒切丁,蔥切細;

  4、熱油炒香姜蒜,蔥頭粒;

  5、倒入魚幹炒香;

  6、加入苦瓜一起翻炒;

  7、加入紅椒丁,适量的鹵汁,豆瓣醬,生抽,料酒,鹽炒勻;

  8、加入青辣椒,洋蔥丁一起炒至香味出來,最後撕上蔥花即可。

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