tft每日頭條

 > 知識

 > 做家常菜的小技巧

做家常菜的小技巧

知識 更新时间:2025-01-14 20:27:10

  1、炖肉時,在鍋裡加上幾塊桔皮,可除異味和油膩并增加湯的鮮味。

  2、煮骨頭湯時加一小匙醋,可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中,并可保存湯中的維生素。

  3、油炸食物時,鍋裡放少許食鹽,油不會外濺。

  4、在春卷的拌餡中适量加些面粉,能避免炸制過程中餡内菜汁流出糊鍋底的現象。

  5、炸土豆之前,先把切好的土豆片放在水裡煮一會兒,使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質,然後再用油炸。

  6、炸豬排時,在有筋的地方割2~3個切口,炸出來的豬排就不會收縮。

  7、将雞肉先腌一會兒,封上護膜放入冰箱,待炸時再取出,炸出的雞肉酥脆可口。

  8、煎荷包蛋時,在蛋黃即将凝固之際澆一點冷開水,會使蛋又黃又嫩。

  9、煎雞蛋時,在平底鍋放足油,油微熱時蛋下鍋,雞蛋慢慢變熟,外觀美,不粘鍋。

  10、煎雞蛋時,在熱油中撒點面粉,蛋會煎得黃亮好看,油也不易濺出鍋外。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved